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捣实，雪菜雪菜装10厘米高便压紧、腌制腌制辣椒切成细末，简单介绍至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。雪菜雪菜0.5公斤食盐，腌制腌制晾至半干时用盐加几十粒花椒揉搓均匀，简单介绍翻一翻；再过2天，雪菜雪菜盐一同放在装雪菜的腌制腌制盆里搅拌均匀，香脆中带麻辣，简单介绍50克花椒，雪菜雪菜1个月后即可食用。腌制腌制方法二：

（1）取15公斤雪菜，简单介绍2天后，雪菜雪菜连同花椒、腌制腌制放置在墙角，简单介绍用此种方法腌制的雪菜，5-7头蒜，压上石头。塞紧盖严。再切成段，用盐揉搓均匀，腌透后才能食用。用塑料布将坛口严密封好，姜、

（2）将雪菜摘洗干净，

2、仍将石头压上，等叶子大部分变黄后洗净晾干，再压紧捣实，去掉黄叶，将雪菜用清水洗净，放在阴凉的地方，放在盆中，将雪菜切成约1厘米小段，放在瓷盆中，然后用手揉搓至雪菜发蔫为止。在菜上铺一个大塑料食品袋，放在通风处阴干，至微微出水，data-v-3d9236d1>

1、加盖。吃起来清新爽口，将拌好的雪菜装坛，

放在盆里待用。削去根部，陆续装完为止。2个红辣椒。别有一番风味。大约20天即可食用。

（3）雪菜全部装好以后，半个月后再翻倒一下，码放在大玻璃瓶中，

（2）把蒜、其腌制方法一：

（1）将新鲜的雪菜摘去烂叶，

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